网红餐饮设计“保鲜”规律，都在这了！
　　经常会有老铁问，明明自己餐厅设计也是参照时下盛行的风格做的，刚开端还有人打卡、时刻久了人也就少了，这是哪里出问题了呢？所以今天长沙餐饮设计就跟大家分享一下
　　长沙餐饮设计该如何“保鲜”？
　　其实当下，品质感的餐饮时代现已到来。餐厅不仅仅仅仅一个吃饭的地方，而是更多地包含了多种维度的思考方式，变得跟社会人群的日子状态越来越契合。餐饮设计之所以越来越注重人的体会感，是由于餐厅的受欢迎程度，跟消费者的社会心思和社会活动休戚相关。要做一个“爆款”的餐饮设计，定位能够从三种视点下手：一是打造成为交际东西；二是成为消费者表达情感的途径；三则是做专门针对某部分集体的设定。

　　特定人群的痛点，越“痛”越好

　　例如之前大大君看过一篇《专门为“一个人”吃饭设计的餐厅，别说了，我去！》的文章，介绍了一家“一人食”餐厅。这家餐厅的中心点，便是在于制作单独用餐的隐蔽感和避免人多而产生的为难感。这一个设定，其实反映的是“空巢青年”以及很多人群离乡背井的社会现象。一个人日子在在生疏的城市里，没有依靠，就连吃饭也是孤零零的。然而现在大多数餐厅的空间设计都是至少双人座的，一个人去，总显得尤为杰出。偶尔还会遇到去个洗手间回来，餐点现已被收走了的为难状况。就算有单个桌子的地方，空间的布局上也没有注重用餐的隐蔽感。所以这家餐厅的出现处理了上面的问题。在这儿吃饭，就像在自己家里边相同，能够放下手机专心肠享用美食，这便是这家一人食餐厅成功的地方。它针对的集体十分清晰，是那些单独日子、吃饭的人，但偏偏这类人的数量十分巨大，这展示的是店家和设计师对社会的洞察力。

　　成为顾客表达情感的途径
　　大大君之前还看到过一家无声面包店，为什么这家餐厅一开起来，就迅速受到了社会的重视，被各大媒体抢先报导？由于这家餐厅的职工其实都是听障人士，他们听不见，说不出，只能靠手势、纸笔和客人沟通。而这家店所表达出的人文关怀和社会责任感，会广泛地引起消费者的共识。设计的终究意图，是为了让世界更夸姣。所以在顾客眼中，这些听障人士在这儿能够像常人相同自力更生，用别的方式跟世界沟通，这些就现已是最好的设计。不网红，不喧哗，也没有排长队，但这儿的“安静的设计”已然让顾客完成了一次情感的表达：表达他们对听障人士的关心和支持。

　　成为交际东西的餐饮，自带“种草”功能
　　讲到交际东西，就不得不说一下真真正正的“网红店”：奈雪の茶，它是一个打造交际属性的一个较为成功的事例。奈雪の茶的门店根本都在200坪以上，由于它要打造一个场景。从一开端奈雪の茶的定位和方针人群就十分清晰：年青女人，从她们的消费习惯来看，往往需要一个场景一起满意不同需求。所以奈雪の茶的大型门店，虽然“千店千面”，但都出现出有品质又时髦的轻奢空间，室内灯火、场景都服务于女人“爱自拍发朋友圈”的心思。一家店，灯火适宜、设计时髦，桌子上放着茶和欧包，场景现已建立完成，只差两个挨在一起自拍的女孩子。在这样的情况下，谁能抵御的了？而小姐姐们将自拍发到朋友圈之后，势必会引发评论，甚至会“种草”给其他人。此时，奈雪の茶就成为了女人集体之间的话题，她们通过谈论相互确认“我们都是最紧跟潮流的人”，寻求一种交际圈的归属感。

        所以，想要长沙餐饮设计一向保持热度，那么在设计之前，需要问自己两个问题：
　　1.餐厅的方针人群是谁？
　　2.他们的需求或痛点是什么？
　　这两个问题引向的是餐饮设计的切入点。这是一个“心思战”，越是能够投合他们日子轨道，就越接近他们的心思诉求。
　　就像喜茶，年青人喜爱“美观、独特、个性”，它就开设“粉红店”、“黑金店”；年青人懒得动弹、懒得排队，它就推出小程序点餐和外卖功能。这一切都是围绕消费集体的心思去安置的。
　　现代人选餐厅，就像是以前用收音机听播送前要调频道，“频道”调对了，天然就被吸引住，也就推门进去了。