8月11日，由全国工商联餐饮业委员会指导、中国团餐行业S席经营新媒体团餐谋主办、华食展支持的“2022中国团餐行业创新力云峰会”以过线上直播形式顺利召开。大会聚焦团餐组织管理革新、供应链迭代升级、消费新场景打造等前沿议题，深入探讨团餐市场正面临的变化及未来趋势，吸引近万名业内人士同时观看。

会上，团餐谋重磅发布了《2022中国团餐行业发展报告》，并揭晓了2022中国团餐行业企业评选榜单，掀起一波波峰会高潮，让我们一同回顾峰会盛况！

峰会特邀四位团餐行业大咖——南京梅花餐饮董事长任骏、蓝鼎餐饮董事长郑丹、北京健坤餐饮集团执行总经理温哲霆、德宝集团执行副总裁毛武美，围绕“团餐创新力”开展圆桌对话，从行业、产品、场景、技术、服务等不同维度，分享团餐经营的创新路径，积极为行业建言献策。

在南京梅花餐饮董事长任骏看来，疫情防控新常态化之下，团餐创新力主要在于核心能力的培养，梅花通过进一步深耕供应链，强化OA系统、ERP系统、智慧监察、教育系统等信息化平台，实现全产业链提质增效的同时，更不忘长期主义的初心。另外，其依托合伙制模式重塑企业组织关系，激发了员工创新发展的内生动力，企业和个人之间的关系也更紧密了。

蓝鼎餐饮董事长郑丹认为，团餐创新需要回归餐饮本质，重点在原材料、菜品制作等方面下功夫，而这背后涉及供应链、加工设备、消费者洞察、产业合作等一系列因素，重中之重是抓住消费者的“芳心”，如借助数字化手段掌握其用餐偏好、摄入热量、营养等，将消费体验做到极致，不能让速度影响质量，小步快跑式的节奏更长久。

北京健坤餐饮集团执行总经理温哲霆也表示，供餐模式迭代、数字化改革、健康营养理念植入及食品安全监管升级共同构成了团餐创新的“基石”，内核都是以客户为中心。而围绕低线城市团餐客户的内在需求，还可衍变出更多场景的增值服务，如建立集配送、生鲜、酒店、商业于一体的综合体，提供家政、养老等业务，为团餐业注入活力的同时，还能撬动县域经济发展机遇。

德宝集团执行副总裁毛武美则分享了企业在人才管理、产品研发、合规经营等方面的创新举措，强调企业每年都将2%的营业收入用于菜谱研发。除此之外，她认为组织力、产品力、品牌力将是企业间竞争的核心要素，而团餐业整体正由重资产模式向轻重并举、以轻带重模式转型，未来共享共生共创才是王道。