医院是给患者治病的地方,让医师和患者每餐吃的好是很重要的,医院的厨房需求兼顾医院工作人员、就诊患者及患者家属的就餐,因此好的医院食堂厨房设计也是很重要的,不管是在厨房工艺流程、功用区分还是设备选型上,都应结合到就餐人群的特点,按医院的需求进行食堂厨房工程设计,以此来满意一切前来就餐人员的需求.那么，医院食堂厨房应该怎么设计呢?作为专业的食堂装修设计公司湖南新尚建筑装饰有限公司有多年的食堂厨房设计经历,现在就和咱们分享相关知识.

　　湖南食堂装修设计公司新尚建筑装饰的王经理认为在设计医院食堂厨房时,以下几点是咱们在设计中须得考虑的,具体如下:
　　1、用水明沟：厨房明沟不宜太浅,明沟外表要光滑,无高低落差,做好明沟地面下的有机连接.排水口结尾做好防鼠工作.
　　2、厨房灯火：厨房的灯火要有实用,热菜加工要有足够的灯火以把握菜肴色泽,案板切配要有亮堂的灯火,以有效避免刀伤和追求完好的刀工,出菜打荷要有足够的灯火,削减杂物混入并流入餐厅.
　　3、通风性：正常设计排油烟设备所需排风量,按排油烟风量的百分之八十设计补风量.除此之外,还要考虑合理的房间换气排送风.只要医院食堂通风好了,才能让医院食堂的厨师发挥做的更好.
　　4、厨房地面：厨房地面一定要采用防滑地砖,在没有挑选到新颖有用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有用之举.

        城市是社会复杂系统的终端，未来我们的城市，要与自然共生，要与传统共生，要与旧的建筑共生。共生关系是一种整体的进化关系，也是一种有机生长的状态。这个有机状态需要设计的张力，为建筑、为产品，甚至为我们的生活状态创造一个融合和开放的包容共生体，使其有未来的先进，也有社会传统与过去的味道。在设计的重塑之下，尊重着文化脉络的历史传承，巧妙将湖湘文化融入空间中.

        因此，无论您的餐饮品牌处于何种阶段，皆能通过新尚设计专业的空间及品牌设计服务，从餐饮行业专业的角度去重新引领品牌价值、规划品牌策略，提高品牌效益。