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2022湘菜即将崛起的原因分析

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2022湘菜即将崛起的原因分析

发布日期:2022-07-19 作者: 点击:

有位餐饮客户问:我想做炒菜进商业综合体,你觉得哪个品类比较好?


2022年,湘菜品类将崛起。原因如下——

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1、湘菜成瘾性强。

湘菜z大特点就是好吃下饭、成瘾性强,比其他品类更具口味上的杀伤力,尤其对于年轻客群,有强大吸引力。

 

2、有渠道红利。

在商业综合体,湘菜是一个相对较少的品类,进商场相对有优势,有渠道红利。

 

3.湘菜小炒有独特优势。

当别的品类都在极尽标准化、工业化时,湘菜小炒有锅气,这是一个特别竞争优势。

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4、天生具备性价比。

湘菜生来就是平民小菜,天生就以性价比取胜,符合了疫情后餐饮平价化的大趋势。

 

5、已出现可复制模型。

原来老湘菜模型较重,现在已经出现轻、快、具备可复制连锁基因的门店模型,比如西安的兰湘子。


本文网址:http://www.csxszs.com/news/633.html

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