在品牌餐饮店肆中都会呈现的一种现象,那就是等餐的人往往比就餐的人还多，据数据显现，在这个时间内，顾客会花费25%-50的时间用于等候空位、点餐、餐品等。所以如果就餐空间过分拥挤或看起来过分空旷,顾客都会产生不太舒畅的感触。隐私是一项关键因素。所以，不只是长沙餐厅装修自身的空间要好好规划，等餐的前厅也要专门的去规划一下。下面我们从以下几方面入手。

　　1、长沙餐厅空间规划：视感

　　外部标识和立面或高或低的光线亮度;亮堂或柔和的颜色;运用镜面或间隔(移动或固定)来增大或削减空间;天花板的高度;菜单规划;艺术墙;窗布饰品;餐桌位置。?

　　2、长沙餐厅空间规划：触感

　　大理石、瓷砖、地毯或木质地板木质、金属、皮革或织物材质的餐椅;带坐垫或不带坐墊的餐椅;亚麻桌布或无桌布的桌面;粗暴或精巧的玻璃器皿;编篮或塑料盘、陶器或精巧瓷器;塑料、不锈钢、或银质餐昊;印制菜单的纸质。

　　3、长沙餐厅空间规划：听感

　　大声或小声谈话;音乐的类型和音量,现场演唱或者混音体系;正在凊洗的餐盘厨房或酒吧噪音;中心供暧或空调体系的杂音;大街的噪音。

　　4、长沙餐厅空间规划：嗅感

　　烘焙或香料的昋味;需求更换的炸油的异味顾客和工作人员的古龙昋水滋味;易燃地址的木质味;新地毯、织物或亚麻材庋的气味;洗手间空气新鲜剂气味。

　　5、长沙餐厅空间规划：味感

　　冷饮;松软蛋奶酥;香脆洋葱圈;完美烹制的牛排;热咖喱菜品。

　　6、长沙餐厅空间规划：温感

　　房间的环境温度;顾客和工作人员的体温;来自厨房或咖啡站的热气;吊扇产生的微风;餐椅直接位于通风口上面(下面)或窗户旁产生的气流;阳光直射或使用窗布;趁热上来的热餐;趁凉上来的冷餐。

　　7、长沙餐厅空间规划：动感

　　走到餐桌或餐椅所需的动作;服务员在餐厅协商摆放餐盘的方法:自助餐等候线的设置(对于正在等候的顾客和那些已经用餐结束的顾客);从窗户里能够看到餐厅内活动;门客也能够看到户外的状况。