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餐厅的定位与装修

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餐厅的定位与装修

发布日期:2019-09-16 作者: 点击:

  说起长沙餐厅装修设计,很多餐饮老板认为,专业事交给专业人来做,自己负责给钱就行。殊不知设计公司过分追求美观和空间感,而不会考虑到实际应用的问题。而就是这样的“放心”导致后期运营苦头不断。

长沙餐厅设计

  1、定位准确。不同的定位决定了不同的设计风格。长沙餐厅装修应围绕经营的需要而展开,应首先以顾客为主,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点,决定餐厅的定位和整体规划,从而决定餐厅的店面装修风格,以及店面装修的投入和产出等相关问题。

  2、重视流线设计。如果条件允许,散席与包间分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要,包间区域,过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便,也不利于硬件设施的保养。

长沙餐厅设计

  3、可考虑少设或不设酒水服务台。因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。

  4、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。

  5、注重保护客人的隐私。在散席中,不要设计排桌式的布局,那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底,使得餐厅毫无挡次,空间乏味。


本文网址:http://www.csxszs.com/news/511.html

关键词:长沙餐厅设计,长沙餐厅装修,长沙食堂装修设计

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