十大湖南湘菜餐饮文化传承品牌（排名不分先后）

1.火宫殿        

明朝年间据传明代此处(火宫殿现址)有一座小庙，供奉火神祝融君，俗称火神庙。后因年久失修，朽毁不堪。1577年(明万历五年)火宫殿有一大铁香炉，香炉上标有“明万历五年铸造”等字样，在“文夕大火”中不知去向...

2.甘长顺         

甘长顺，百年老店，中华老字号。由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）长沙药王街。因取“长治久顺”之意，故名“甘长顺”。

3.杨裕兴        

声名遐尔的百年老店—“杨裕兴”面馆，由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),至今已有119年的历史。始在三兴街租一铺面，经营米粉及汤圆,为图利市大吉，店主取“富裕兴盛”之意，冠名“杨裕兴”。因经营有方，“杨裕兴”获利颇丰。

4.玉楼东        

长沙玉楼东是一家饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店，是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。
玉楼东始建于1904年（清光绪三十年），初名玉楼春，系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因当时店

址在长沙青石桥东茅巷口，故更名为“玉楼东”。

5.双燕楼        

双燕楼创建于清朝末年，在古城长沙南墙湾开办（今黄兴南路步行街），以经营馄饨、小吃为主。双燕楼的馄饨，“皮薄肉嫩，落口消融，汤鲜味美”，这就是双燕楼馄饨，一个来自长沙、拥有百年历史的餐饮品牌。

6.伍厚德堂       

伍厚德堂始建于1946年（民国35年），是民国时期长沙四大钱庄之一裕顺长钱庄经理伍芷清的公馆。由长沙当时知名的泥木匠祖利父子主持修建，伍厚德堂建筑面积为1200平米，“厚德堂”取名于老子“上善若水，厚德载物”。整栋建筑风格以“西式为表，中式为体”，另辟有通江秘道，金库密室。是目前长沙市保存最完好最豪华的民国时期公馆式建筑的代表，享有“三湘第一公馆”的美誉。

7.新华楼         

长沙市新华楼餐饮有限公司是以经营削面、蒸饺水饺、南北风味小吃、随堂点菜、承接各类喜宴筵席的国家一级酒家和中华老字号企业。公司创立于1953年

8.毛家饭店      

『毛家饭店』原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店[总店]的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。三十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人…

9.德园包点      

提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一谭姓业主（谭盛德）在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。

10.徐长兴烤鸭   

清末光绪年间，来自南京的徐沛斋先生创办了徐长兴烤鸭店，是星城不可多得的美食。流传至今，已经是第五代传人了。

十大湖南湘菜餐饮连锁品牌（排名不分先后）

（备注：1.长沙本土品牌、2.湘菜代表）

1.57°C湘        

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司（原名湖南省好食上餐饮管理有限公司）成立于2004年2月19日，历经13年的自主经营、品牌创新，已成为一家多品牌的全国性餐饮连锁企业，公司董事长汪峥嵘。旗下拥有好食上、海食上、57度湘、我爱鱼头、水货、好食上青年餐厅、小猪猪、鱼乐水产、焖烧客、吃饭皇帝大等多个餐饮品牌和五七管理学院、上海尝胜投资管理有限公司。截止2016年7月，已拥有260多家直营、加盟连锁店。

2.坛宗剁椒鱼头    

坛宗剁椒鱼头只精选6斤以上、天然放养的大雄鱼，这种大雄鱼鱼头比人脸还大，而且肉质嫩，没有泥腥味，从几家店每天持续火爆的排队情形，可以看得出食客们对大鱼头的偏爱、鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃，坛宗剁椒鱼头一直坚持精选好的食材，以工匠精神追求用餐体验，把剁椒鱼头这道湘菜头牌做得更精更专，为湘菜的传承和发展做出自己的贡献！

3.炊烟食代小炒黄牛肉

炊烟时代小炒黄牛肉，隶属于湖南戴氏餐饮管理有限公司，是一家引领湘菜20多年的长沙老品牌。目前在湖南共计16直营家门店，其中长沙分布14家，株洲、湘潭各一家。

4.徐记海鲜      

徐记海鲜始于1999年，徐记海鲜第一家店开业，创始人徐国华先生海鲜供应商出身，知道只有更新鲜的海鲜才能烹饪出极致的美味。宴请，更多人到徐记吃海鲜。长沙、西安、株洲已有20多家店，每天接待超过1万人次，2017年接待已突破400万人次。

5.彭厨         

彭大炮者，湘省长沙人氏，本名树维，祖上几代为厨。大炮幼时，即显天赋异禀，善辨五味，佳肴尝过即可仿之，乡人皆以为奇。及至束发之年，形渐魁伟，食量惊人，后经高人指点，拜于湘菜名门之下，凡历五载。盖因刻苦善研，谦逊恭谨，师倾囊以授，故技精飞速。又其生性嫉恶如仇，豪气侧露，大嗓门如炮声隆…弱冠之年艺成时，师遂赐名"大炮"，并将随身多年神器赠予之，遣其下山于美食江湖红尘历练。

6.湘西部落      

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立于2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产于一体的大型餐饮连锁企业。通过几年的发展，湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店。

7.味派        

湖南味派餐饮管理有限公司成立于2016年，本公司一直秉持"以诚为本、以信立身、以义取利"的经营理念，坚持以倡导绿色、营养、放心、健康饮食习惯为企业使命，依据科学的管理经验，规范的工作流程，标准化的操作体系，独特的经营优势，先后获得"中华名小吃"、"中华餐饮名店"、"中华老字号"、"非物质文化遗产"、"全国绿色餐饮企业"、"湘菜十大名店"、"捐资助学爱心单位"等多项殊荣。

8.味宴       

湖南省味宴餐饮连锁管理有限公司是一家连锁餐饮公司，现主营两个湘菜连锁品牌：味上、饭时候；一个湘菜宴请品牌：宴长沙。总部位于湖南长沙

9.未完待续。。。。。。

十大特色湖南招牌菜餐饮连锁品牌

1.文和友老长沙龙虾馆

2.费大厨辣椒炒肉

3.味上肉炒肉

4.坛宗剁椒鱼头

5.炊烟食代小炒黄牛肉

6.渔圣大官人洞庭野生鱼

7.老街鱼嘴巴

8.吃饭皇帝大

9.候师傅热炒店

10.