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装修公司教你怎样计算快餐餐厅的餐位数!

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装修公司教你怎样计算快餐餐厅的餐位数!

发布日期:2019-02-25 作者: 点击:

  快餐店的餐位数计算

  长沙餐厅装修公司表示,据计算,麦当劳单人就餐数占8%,双人45%。其座位设置有两座、三座、五座的,还有一些座位能够分拆也能够兼并的。

  如果麦当劳里能够摆放桌椅的面积是202㎡,而座位密度是1㎡,那么这个餐厅就应该要规划202个餐位。

  又由于两个人来用餐的占比是45%,所以202*45%=91个餐位,然后把91除以2约等于45,也就是说餐厅里边应该要规划摆放45个两人桌。

长沙餐厅装修公司

  计算公式则是:

  餐厅面积(202㎡)÷座位密度(1㎡)=餐厅座位数(202)个

  双人座位数=餐厅座位数(202)×双人用餐占比(45%)÷2(人数)=45

  同样地,三座还是五座同样能够用这样的方式计算。

  为了能包容更多的顾客,麦当劳也会利用一些天然条件做桌子——沿柱子做对桌子、把桌子做成吧台方式、设置高桌和长桌达到资源的较优装备。

  注意:每桌消费人数是能够做计算的,最简略的办法就是对每一次下单做客数计算,然后经过周算或月算,得出比例,然后沿用以上介绍的麦当劳座位比例计算方式就能得出相应的数字。

  长方形桌、正方形桌

  长方形桌,常见方式高端西式招待(在此,回型桌视为长方形桌)、卡座、一般餐桌,高端西式招待,客用区可参考值为90cm—150cm,可根据招待等级与来宾喜欢定制,不主张相隔太远,这样会影响来宾之间的沟通。

  长方形卡座、长方形/正方形一般餐桌常见为中挡、中低、低档招待,客用区可参考值为40cm—70cm,可根据自身餐厅的层次而定。

  计算餐桌餐位,一般用于餐饮筹备或许招待前对餐桌包容来宾数量进行预估,以上计算法中的客用区数据,仅供参考,各位同行能够根据自身店面的实际情况结合招待层次、来宾喜好等要素灵活变通,办法挺好,客用区数据可变。

本文网址:http://www.csxszs.com/news/440.html

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